Nussecken Rezept

Die besten "Weihnochts-Krapfal"

Für den Teig

  • 0.5 Pk. Backpulver
  • 100g Zucker
  • 1EL Wasser
  • 200g Mehl
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 100g. Butter
  • 1-2 EL Marillenmarmelade zum Bestreichen

Für den Belag

  • 2 Pk. Vanillezucker
  • 120g Butter
  • 3 EL Wasser
  • 120g Zucker
  • 200g Haselnüsse (100g gehobelt & 100g gemahlen)
  • 1 Becher Schokoglasur

Für den Teig das Mehl mit Backpulver vermischen. Butter, Ei, Wasser, Zucker und Vanillezucker zufügen und mit dem Knethaken auf niedrigster Stufe zu einem Teig verarbeiten, danach den Mixer höher schalten und nochmal kurz mixen. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Backblech ausrollen und mit Marillenmarmelade dünn bestreichen. Für den Belag wird die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Wasser in einem Topf verrührt. Die Haselnüsse unterrühren und die Masse abkühlen lassen. Den Belag auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Min. bei 180°C, Ober- und Unterhitze backen. Auskühlen lassen. Anschließend Quadrate schneiden und diese dann diagonal halbieren. Die Ecken der fertigen Dreiecke in die Schokoglasur tauchen und fest werden lassen.

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