Gasthaus Zur Dankbarkeit

Gasthaus Zur Dankbarkeit

O nás

Hostinec "zur Dankbarkeit" založil môj prastarý otec (1881 - 1958). Svojmu remeslu sa vyučil vo Viedni v rokoch 1897 až 1900. Po dlhých rokoch pôsobenia ako majster vo Viedni prišiel počas vojny a v rokoch inflácie o všetky svoje úspory. V roku 1924 si otvoril hostinec "Josef Lentsch" v Podersdorfe, vo svojej rodnej obci, v obytnom dome na Seestraße. V roku 1934 získal dom, ktorý je dodnes v našom vlastníctve a ktorý pôvodne postavili cisterciánski mnísi a slúžil aj ako ubytovňa pre pruského grófa. Tento dom bol upravený ako hostinec a odvtedy sa volá "Zur Dankbarkeit". Keďže v tých rokoch v Seewinkel neexistoval žiadny cestovný ruch, druhý oporný bod bol absolútne nevyhnutný. Môj prastarý otec sa teda od začiatku zaoberal vinohradníctvom. Víno sa podávalo v hostinci a predávalo sa výletníkom, väčšinou z Viedne.

V roku 1959 prevzal hostinec môj starý otec Josef Lentsch (1926 - 2001). Keď sa v 60. rokoch 20. storočia rozmohol cestovný ruch, hostinec zrekonštruovali a rozšírili. Zmodernizovala a rozšírila sa aj vinotéka. V 70. rokoch, keď na jedálnych lístkoch v Burgenlande dominoval "havajský steak", môj starý otec spoluzakladal burgenlandskú panónsku kuchyňu, ktorá ponúkala vítanú alternatívu pre gurmánov. S touto regionálnou kuchyňou sa človek vrátil k hodnotám, ktoré vrastali do miestnej kuchyne a produktov regiónu.

Od roku 1989 pokračuje v činnosti spoločnosti DANKBARKEIT môj otec. S veľkým dôrazom na detail zrekonštruoval aj hostinec a snaží sa vrátiť domu časť jeho pôvodného charakteru a atmosféry. Jeho prvoradým cieľom je priblížiť vám región Seewinkel z hľadiska kuchyne, tradícií a zvykov a ponúknuť vám niekoľko hodín oddychu v nekomplikovanej atmosfére hostinca. Rozhodujúcim bodom je tu používanie miestnych produktov, a to nielen z aktuálnych dôvodov, ale aj z presvedčenia. Často už desaťročia spolupracujeme s mnohými výrobcami a dodávateľmi.

Od roku 2020 som podnik prevzal po svojom otcovi. Mojím prvoradým cieľom je aj odovzdávanie panónskej kuchyne s veľkou rozmanitosťou miestnych produktov. V prvom rade sa snažíme vyberať produkty regionálne.