Gasthaus Zur Dankbarkeit

Gasthaus Zur Dankbarkeit

Rólunk

A "zur Dankbarkeit" fogadót dédapám (1881-1958) alapította. Bécsben tanulta ki a szakmát 1897 és 1900 között. Sokéves bécsi iparosmunka után a háború és az infláció éveiben minden megtakarítását elvesztette. 1924-ben megnyitotta a "Josef Lentsch" vendéglőt Podersdorfban, szülővárosában, a Seestraße egyik bérházában. 1934-ben vásárolta meg a ma is tulajdonában lévő házat, amelyet eredetileg ciszterci szerzetesek építettek, és amely egy porosz gróf szállójaként is szolgált. Ezt a házat vendéglőnek alakították át, és azóta is a "Zur Dankbarkeit" nevet viseli. Mivel azokban az években Seewinkelben nem volt turizmus, egy második főhadiszállás feltétlenül szükséges volt. Dédnagyapám tehát már a kezdetektől fogva bortermeléssel foglalkozott. A bort a fogadóban szolgálták fel, és a kirándulóknak, főleg Bécsből érkezett vendégeknek adták el.

1959-ben nagyapám, Josef Lentsch Josef (1926 - 2001) vette át a fogadót. Amikor a turizmus az 1960-as években fellendült, a fogadót felújították és kibővítették. A pincészetet is korszerűsítették és bővítették. Az 1970-es években, amikor a "hawaii steak" uralta a burgenlandi étlapokat, nagyapám a burgenlandi-pannon konyha egyik alapítója volt, és az ínyencek számára szívesen látott alternatívát kínált. Ez a regionális konyha visszatért a helyi konyha hagyományos értékeihez és a régió termékeihez.

1989 óta a DANKBARKEIT-et édesapám vezeti. A vendéglőt is ő újította fel, nagy figyelmet fordítva a részletekre, és igyekszik visszaállítani valamennyit az eredeti jellegéből és hangulatából. Elsődleges célja, hogy gasztronómiai szempontból közelebb hozza Önöket a Seewinkel régióhoz, a hagyományok és szokások beépítésével, és hogy néhány órányi kikapcsolódást kínáljon egy egyszerű fogadói légkörben. Meghatározó pont itt a helyi termékek használata, nem csak alkalomból, hanem meggyőződésből. Sokszor évtizedek óta számos termelővel és beszállítóval dolgozunk együtt.

2020-ban vettem át az üzletet édesapámtól. Elsődleges célom az is, hogy a pannon konyhát a helyi termékek nagy választékával adjam át Önöknek. Elsősorban igyekszünk a regionális termékeket kiválasztani.